Babaganoush

Was soll ich Euch von dieser herrlichen Auberginencreme erzählen? Sie ist wie Liebe auf dem Teller, man tunkt sie mit weißem gerösteten Brot und fühlt sich wie im Himmel angekommen. Die Aubergine verführt. Kein anderes Gemüse hat Fleisch, das so weich, seidig und zart ist. Auberginen sind nicht von unserer Welt. Sie stammen urprünglich aus … Weiterlesen Babaganoush

Ratatouille mit Buchweizenpfannkuchen

Nach einem solchen Tag brauche ich ein Essen, das mich von innen wärmt, und meine Seele nährt. Es soll alle Farben der Natur enthalten, mir schmeicheln, mich trösten und mir ein gutes Bauchgefühl zurückgeben. Und das alles kann ein einfaches Ratatouille. Es ist bunt, cremig, saftig, sommerlich. Der provenzalische Gemüsetopf ist ein wahres Nationalgericht aus … Weiterlesen Ratatouille mit Buchweizenpfannkuchen